Málaga Restaurante Matiz (Hotel Molina Lario)

En el Restaurante Matiz, la Gilda Matiz, compuesta de anchoa, piparra, aceituna y tomate huevo de toro, se marida a la perfección con el vino blanco La Raspa, de Bodega Viñedos Verticales, D.O. Sierras de Málaga. Este vino fresco y aromático, elaborado con Moscatel de Alejandría y Doradilla, variedades autóctonas de la Axarquía, destaca por sus notas herbáceas y cítricas. Su acidez y frescura equilibran la intensidad salina de la anchoa y la vivacidad de la piparra, logrando un maridaje que resalta el carácter de los ingredientes.

Gilda Matiz